主料:
牛肉，
250克，
欧芹叶，
1茶匙奶油苏打饼干，4~5块鸡蛋，
1个，
香菜，
1小把，
芥末酱，
1茶匙，
黑胡椒，
1茶匙，
海盐，
少许，
橄榄油适量
辅料:
生菜，
2片，
紫洋葱，
1小半，
黄瓜，
半根车打奶酪，2片番茄酱适量小圆面包，8个苏打牛肉迷你汉堡的做法步骤
1.把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶
2.把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒
3.手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀
4.充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）
5.在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油
6.包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）
7.平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制
8.待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦
9.小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）
10.挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼
11.再放入车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱
12.全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃
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